+7(4812) 38-77-99, 606-777
 ул. Б.Советская, д. 19/2
Мы Вконтакте
Одноклассники

Салат "Оливье"

Салат ОливьеЛюсьен Оливье, младший из трёх братьев Оливье, будучи совсем молодым, поехал на заработки в Москву. Там он открыл свой ресторан "Эрмитаж". В семье Оливье ещё в начале 19 века стали добавлять при изготовлении соуса горчицу, а также несколько секретных специй, отчего вкус знакомого соуса становился слегка острым. Популярность майонеза семьи Оливье была настолько сильной, что позволила старшим братьям держать свой бизнес во Франции, а Люсьену открыть московский «филиал» на Трубной площади.

Но постепенно одного лишь соуса для успеха заведения стало мало. И тогда Люсьен придумал новый салат. Вкус его был настолько изысканным, что это мгновенно принесло французу славу великого повара, а популярность его ресторана вспыхнула с новой силой. Посетители нарекли новый салат «Салат Оливье», что было вполне в традициях русских названий. Многие повара пытались повторить рецепт салата Оливье, но, не зная всех компонентов, неизбежно терпели фиаско – вкус настоящего «Салата Оливье» можно было оценить только в ресторане "Эрмитаж". Способ приготовления салата Люсьен держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингридиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав; 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то.

Современный «Салат Оливье» делается из тех продуктов, которые наиболее доступны в данный момент: варёная колбаса, зелёный горошек, морковь и лук. А майонез можно купить в магазине. Значение «Салата Оливье» для русской кухни нельзя переоценить. Это всегда главное блюдо на столе, в самом лучшем салатнике, никакой другой салат не удостаивается такого постоянства присутствия на праздничном застолье.


 

Новости

29 декабря 2016г.
Заголовок

ЕСЛИ ВЫ ЕЩЁ НЕ РЕШИЛИ ГДЕ ВСТРЕТИТЬ НОВОГОДНЮЮ НОЧЬ, ПРИГЛАШАЕМ ВАС К НАМ, У НАС ЕСТЬ СВОБОДНЫЕ СТОЛИКИ. БОЛЕЕ ПОДРОБНУЮ ИНФОРМАЦИЮ ВЫ УЗНАЕТЕ ПОЗВОНИВ НАМ ПО т. 606-777.

24 ноября 2016г.
Много романтики в кафе "7 СЛОНОВ" !

Устройте для своей половинки незабываемый романтический вечер, а мы с удовольствием Вам в этом поможем.

·         Оформим стол лепестками роз и цветами

·         Поможем подобрать самый уютный столик

·         Зажжем свечи

·         Создадим романтическую атмосферу специально для Вас и обсалютно БЕСПЛАТНО.

Такой вечер это идеальный способ чтобы сделать судьбоносное признание, предложение или просто насладиться обществом друг друга.
Просто позвоните по нашему номеру 606-777 и укажите день и время.

Просим обратить Ваше внимание, что столик необходимо бронировать хотя бы а день до предполагаемой даты.

10 июня 2016г.
Каждый второй четверг!

Розыгрыш "Бочонок прохладного напитка"

Каждый второй четверг!!! Розыгрыш бочонка прохладного напитка!!!  Собирай  наклейки! За каждые потраченые Вами 300 рублей в кафе "7 Слонов", Вы получаете наклейки. Собери в течении двух недель пять наклеек и участвуй в розыгрыше "Бочонок прохладного напитка"! Определение победителей каждый второй четверг  в кафе "7 Слонов" (ул. Большая Советская 19/2) в 19.00. Регистрация участников с 18.30 до 19.00. Более побробную информацию Вы можете получить у Администратора по т. 606-777  «Розыгрыш завершен! Спасибо всем за участие»